 montevideo gastronomico
Huevos de codorniz, peque�os en vuelo gourmet
Los huevos de codorniz son caracterizados por su tama�o y el patr�n de colores de marr�n o azul oscuro a blanco o crema. Pesan entre 6 y 16 g, contra los 50 g promedio de uno de gallina. Hoy los preparamos en varias entradas: montados con jam�n crudo, con aceitunas; con alcauciles y champignones; en un completo plato acompa�ando arroz y verduras y tambi�n fritos sobre tarteletas.
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 CLASIFICADOR
DE RECETAS
Cientos de recetas ordenadas, a s�lo un click |
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| LAS RECETAS | |
Dulce de boniato
Los dulces caseros dan un poco de trabajo, es cierto... �pero qu� ricos quedan! |
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Palmitas para el t�
A partir de una masa comprada, un dulce espectacular y f�cil de hacer, la receta la env�a Azucena |
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Recetas con tofu
Washington env�a recetas con tofu, el queso de soja m�s popular |
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Conejo: sabroso y exquisito
Flavio, nuestro chef, nos explica c�mo prepara una deliciosa Pierna de conejo con salsa de ar�ndanos y calabacines glaseados |
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Al ajillo... y ol�!
Pollo y gambas al ajillo: dos recetas t�picas que nos env�a Cecilia, desde Sevilla |
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Calamares rellenos
Uno de los frutos del mar m�s econ�micos, pero no por eso menos sabrosos |
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Pesto a la genovese
Una de las salsas m�s tradicionales de la cocina italiana, para acompa�ar un plato de spaghetti |
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| � | | NUESTRAS SECCIONES | |  Alta cocina aut�ctona
Flavio P. Terra, nuestro chef, cocina con productos de nuestra cocina tradicional
 Pastel multicolor
Una receta que env�a Fernando, un pastel r�pido y rendidor
 Jugo de remolacha
Una receta saludable que env�a Daniel.
 Mam� papa
Largo camino recorri� el tub�rculo hasta convertirse en uno de los alimentos m�s consumidos en el mundo |
| UTILES | |  Medidas y equivalencias
C�mo leer las recetas, para utilizar la cantidad adecuada de producto. Dicen los chefs que all� radica parte del �xito de una receta. |
|  Tablas de calor�as
Cu�nto comemos cuando comemos... he aqu� el dilema. Carnes, dulces y todo tipo de alimentos, con sus calor�as y grasas. |
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Gastronom�a
Compart� tus recetas favoritas, esas que salen siempre bien y dan poco trabajo. Consult� con otros gourmets los mejores lugares para ir a comer.
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