Цветущий сад

  Именно такое впечатление оставляет Ордубад у всех, кто бывает в этих краях

Айнур ТАЛЫБОВА
Ордубад

Ордубад – второй по величине город Нахчыванской Автономной Республики Азербайджана. Расположен он на левом берегу реки Араз. В 75 км юго-западнее города Нахчыван, у подножья Зангезурского горного хребта. Высота над уровнем моря 850 м, территория 864 кв. км. Граничит с Арменией и Ираном. Город разделен на две части рекой Ордубадчай. Длина реки 24 км, начало она берет на высоте 3200 м над уровнем моря в Зангезурских горах Малого Кавказа. Суровый континентальный климат. Летом Ордубад – самое прохладное место Нахчыванской Автономной Республики. Известен своими чинарами. Учитывая уникальность архитектуры и наличие более 100 исторических и археологических памятников, в 1977 году Ордубад был объявлен историческим заповедником.

История

Первое поселение на территории Ордубада ученые относят к V-VI вв. нашей эры. В письменных источниках название «Ордубад» впервые упоминается в VII в. Указывается, что именно отсюда в Арарат проходили арабские войска. В XV-XVI вв. Ордубад последовательно входил в состав государств Гарагоюнлу, Аггоюнлу и Сефевидов. А в XVI-XVII веках он подвергся разрухе, оказавшись в центре боевых действий между сефевидским и османским государствами. В XVI в. иранский шах Аббас придавал особое значение Ордубаду, так как жители этого края проявили верность шаху во время войны с Османской империей. Так, в 1588 году, когда войска империи под руководством Джафара паши завоевали Ордубад, Шах Аббас I (1587-1629 гг. правления) отвоевал этот город и освободил местное население от налогов в награду за достойное сопротивление османским войскам. В этом были также заслуги визиря иранского шаха Хатем бека, который был родом из Ордубада. В последующем освобождение от налогов способствовало восстановлению города, развитию торговли и ремесленничества. Этот указ Шаха Аббаса, состоящий всего из пяти пунктов, был высечен на камне и по сей день украшает стены ордубадской мечети.

Главная мечеть города

Мечеть Джума - архитектурный памятник, относящийся к XVII-XVIII вв. Построена она на самом высоком месте центральной площади города. Некоторые элементы этого произведения средневековой архитектуры указывают на принадлежность его даже к более раннему периоду - XII-XIII вв. Говорят, что нынешний облик мечеть приобрела после проведенной в XVII в. реставрации. В последний раз она была отреставрирована уже в наши времена – в 1987 г. На территории мечети есть также здание медресе (религиозной школы).
Уже в середине XIX в. Ордубад был крупным городом. В 1854 г. здесь было более 800 домов, 63 мечети, более 300 садов и множество различных строений. В одном из этих строений, что рядом с мечетью Джума, сегодня расположен местный историко-краеведческий музей.

Гейсерийе и зорхана

Этот архитектурный памятник XVII в. состоит из большого купола и восьми прилегающих малых куполов. В свое время здесь размещался крытый Восточный базар, где продавались ювелирные изделия, драгоценные камни и украшения. Потом его использовали как зорхана - площадка для боев. Слово «зор» означает «сила», а «зорхана» - место, где демонстрируют эту силу. В годы правления династии Сефевидов соревнования по демонстрации силы превратились в настоящие представления, шоу с музыкальным оформлением. Здесь проводились традиционные соревнования по борьбе. Смотреть соревнования известных силачей из близлежащих регионов приходили сами ханы и беки. К сожалению, в XX в. они потеряли свою актуальность.

Ордубадские дома

Архитектурное строение ордубадских домов напоминает средневековье. Эти дома считаются одними из самых интересных типов азербайджанских жилых построек. Особое внимание при их строительстве уделено микроклимату. Во дворе каждого дома можно встретить бассейн и колодец, а на высоких заборах оставлены специальные проемы для проветривания. Обустройство дворов напоминает караван-сараи. Парадные двери изготовлены из дерева, а во дворе у забора предусмотрены места для груза и стойло для скота гостей. Называются эти пристройки «хана». Обычно хана состоит из двух этажей – второй этаж играет роль сторожевой вышки. Здесь, как правило, бывает одно окно, посмотрев из которого можно увидеть, кто стучится в калитку. После того как гость оставляет здесь свой груз и скот, хозяин провожает его по узкой, обложенной булыжником тропе к дому, который расположен на противоположном конце двора. Дома в Ордубаде строятся из раствора обычной почвы. Этот материал позволяет хранить летом прохладу, а зимой – тепло.

Ордубадцы

Они добродушны и гостеприимны. Говорят с очень сладким акцентом. Здесь у гостей не спрашивают «кто ты или откуда пришел?». Люди настолько доверчивы, что не запирают двери на замок, когда уходят из дома. В Ордубаде практически не увидишь замков на дверях. Когда речь заходит об особенностях местных жителей, они любят пошутить: «Мы же не нахчыванцы». Ордубад отличается как богатой природой, своеобразным бытом и традициями, так и людьми. Вступив на эту землю впервые, человек чувствует себя очутившимся в одном из городов средневекового Востока. Ордубад сравнивают с большим, цветущим садом и называют жемчужиной Нахчывана.
В средние века из Ордубада в Тебриз и другие города Южного Азербайджана поставляли цветы. И сегодня этот город считается одним из центров цветочного бизнеса Азербайджана. Ордубадские гвоздики, выращиваемые кропотливым трудом в тепличных условиях, когда на дворе 40-градусные морозы, являются главным конкурентом бакинских цветников.
Ордубадский акцент напоминает тебризский и шекинский говоры азербайджанского. Кроме акцента эти три города также связывают похожие архитектурные традиции, ремесла и шелкопрядство. Все они в свое время были одними из основных остановок на Великом Шелковом пути.
Ордубадцы говорят, что здесь живут продолжатели пути великого ученого Насиреддина Туси. Один из уголков местного музея целиком посвящен 450 выходцам из этого района, ставшим известными деятелями науки, культуры и политики. 18 из них – академики. При поддержке ЮНЕСКО здесь создан Дом-музей академика Юсифа Мамедалиева (1905-1961). Этот выдающийся ученый является крупнейшим исследователем нефтяных месторождений Азербайджана. В годы второй мировой войны его изобретения в области каталитической переработки нефти и нефтяных газов позволили обеспечить авиацию высокооктановым топливом. С балкона музея открывается прекрасный пейзаж горы Кемки.

Гора Кемки

Легенда гласит, что это первая гора, на которую натолкнулся Ноев ковчег во время великого потопа. Вслед за этим ковчег пророка Ноя столкнулся с горой Иландаг (змеиная гора), а затем с горой Гемигая (гора-корабль), что тоже на территории современного Ордубада. После этого ковчег дал течь, и пророк приказал всем покинуть судно. В связи с этой легендой Нахчыван называют также колыбелью цивилизации. Но об этом чуть позже.

Ордубадский шелк

Расположение Ордубада на Великом Шелковом пути создало благоприятные условия для развития в этом районе торговли и ремесленничества, в частности шелкопрядства. Еще в XVI в. ордубадский шелк экспортировался в Европу. Если в 1875 г. здесь функционировала лишь одна шелкопрядильная фабрика, работающая на паровом двигателе, то в 1886 г. уже действовали четыре таких предприятия. Во второй половине XIX – начале XX в. Ордубад превратился в один из крупных центров, снабжающих шелком Россию. С 1870 г. здесь начали строить фабрики европейского типа, а в 1928 г. 12 малых предприятий были объединены в Ордубадский шелковый комбинат. Славившийся веками ордубадский шелк получил международное признание и награды многих международных фестивалей и выставок. Однако в 1988 г. в связи с блокадой Нахчыванской АР со стороны соседней Армении шелкопрядство в Ордубаде, как и другие производственные отрасли, было приостановлено.

Ордубадские фрукты

Средневековые иранские источники сообщают, что Ордубад был окружен фруктовыми садами, виноградниками, посевами зерновых. И сегодня Ордубад сохраняет за собой статус «фруктового рая». Но, несмотря на обилие, местные фрукты всегда в почете и не падают в цене. Самым же дорогим здесь считается лимон. Цена одного ордубадского лимона на базаре колеблется в пределах от 10 до 20 манатов ($12,5-25). Секрет превосходства ордубадского лимона над другими кроется в его тонкой кожуре, неописуемом аромате и вкусе. Многие едят его, не снимая кожуру. Это настоящее чудо – цитрусовый плод, привыкший к умеренному субтропическому климату, выращивается в сухих и резко климатических условиях. Может, поэтому он так высоко ценится.
Цветущие и пахнущие сады Ордубада, горы и родники всегда привлекали внимание путешественников. Еще французский этнограф И.И.Шопен (1798-1870) в своем произведении, посвященном истории Кавказа, в том числе Иреванского и Нахчыванского ханств, подчеркивал славу ордубадских садов не только на Кавказе, но и на всем Востоке. Он не скрывал своего восхищения местным климатом и вкусом растущих здесь винограда, персика, абрикоса сливы, айвы.
Пожалуй, самым знаменитым даром ордубадских садов является персик. Этот большой, сочный и вкусный фрукт отличается также своим ярким цветом и «румяными щечками». Чтобы собственноручно сорвать с ветки спелый персик, надо побывать в этих местах в июле. Хотя, впрочем, не обязательно. Ордубадский персик не менее популярен и в сушеном виде. Сухофрукт из персика считается очень полезным для желудочно-кишечного тракта. Его в основном используют в подливе для плова. Зимой сушеный персик и другие сухофрукты подают также к чаю. В летние месяцы стоит полюбоваться тем, как на крышах ордубадских домов сушатся различные фрукты.
Ордубад славится также орехами. Слово «орех» на азербайджанском звучит как «гоз». Но в Нахчыване его называют более колоритно - «джевиз». Отличительная черта нахчыванских орехов то, что они очень жирные и не крошатся, когда их ломаешь, а выходят из кожуры целыми. В Ордубаде выращивается много видов ореха. Они отличаются друг от друга по размерам и вкусу даже в зависимости от села, в котором выращиваются. Ни одно чаепитие в этих краях не обходится без орехового варенья.

...Что за жизнь без чайханы

И действительно, на Востоке невозможно представить себе жизнь без чайханы. В этом плане не исключение и Ордубад – типичный город средневекового Востока. Кроме морозных зимних дней здесь круглый год в чайханах кипит жизнь. Все они в этом городе размещены под крупными столетними чинарами. Мужчины собираются здесь выпить чай, принять участие в мини-чемпионатах по нардам, домино, встретиться с друзьями и даже обсудить вопросы внутренней и внешней политики.
Вообще чаепитие в Ордубаде – обязательный атрибут каждого застолья. Даже приглашая гостя на обед или ужин, в Ордубаде говорят: «Приходи пить чай».
По местным традициям любое застолье начинается с чая и плавно переходит к еде. К чаю, как мы уже говорили, подают различные виды варенья, сухофрукты и, естественно, душистый лимон. Не у каждого после этого останется аппетит поесть еще что-то. Но ордубадская кухня богата такими яствами, что грех не попробовать. Чаепитие - целая культура. Именно за чаем решаются все важные вопросы, в том числе закладывается основа будущих азербайджанских семей.
По традиции удачное сватовство заканчивается чаепитием. Если во время сватовства к столу подается сладкий чай, значит, родители девушки согласны и свадьбе состояться. Хотя в современном Азербайджане молодые сами решают свою будущую судьбу, но «переговоры» родителей и традиция чаепития после сватовства не теряют своей актуальности. Это дань уважения старшим и национальным обычаям.